Es pot certificar qualsevol menjador escolar, restaurant i altres col·lectivitats* que vulguin demostrar la presència d’aliments ecològics i de proximitat als seus menús.
*Menjadors d'universitats, hospitals, residències...
Els establiments certificats validaran, a través d'una auditoria externa, un mínim de productes per cada família d’aliments, un fet que garanteix una aposta decidida i transversal cap a un model agroalimentari sostenible. Més enllà d’aquests mínims, l’establiment podrà demanar certificar més aliments de la família desitjada.
família d’aliments
Mínim d'accés
Verdura
3
Fruita
2
Cereals i transformats
2
Llegums
1
Carnis
0/1*
Ous i làctics
1
Olis
1
Begudes
0/2*
* Només aplica a restauració
03
Auditoria “in situ” a l’establiment
![](https://ecolocal.eco/wp-content/uploads/2023/01/ecolocal-picto03-uai-258x258.png)
04
Avaluació global certificadora
![](https://ecolocal.eco/wp-content/uploads/2023/01/ecolocal-picto04-uai-258x258.png)
05
Entrega del certificat
![](https://ecolocal.eco/wp-content/uploads/2023/01/ecolocal-picto05-uai-258x258.png)